Erőss Orsolya vagyok, tiszafüredi ős-és kistermelő. Munkám és egyben hobbim is az egészséges, tápanyagban gazdag zöldségek és gyümölcsök termelése és feldolgozása. Vegyszermentes gazdálkodással, a termőföld kíméletes, kizárólag kézi megmunkálásával dolgozom. Fő tevékenységem az édesburgonya, másnéven a batáta termesztése. Ez az eredetileg trópusi növény napjainkban világszerte a korszerű táplálkozás egyik eleme. Nevével ellentétben nem rokona a burgonyának. Fantasztikus beltartalmi értékekkel rendelkezik: magas az ásványi anyag tartalma, ezek a kálium, magnézium és mangán, ezen kívül béta-karotinban, proteinben, illetve C, B2, B6 és E vitaminokban, valamint az öregedést lassító antioxidánsokban igen gazdag, ráadásul alacsony a glikémiás indexe, így cukorbetegek is fogyaszthatják. Felhasználása rendkívül sokoldalú. Sütni, főzni lehet hasonlóan a krumplihoz, de kiváló édességek is készülnek belőle. A világhálón számtalan ötletet meríthetünk. Engem ez a növény elvarázsolt. Mindig új arcát mutatja egy-egy recept kipróbálásával. Kóstolja meg Ön is! Érdemes.
